Arthis – Casa de Cultură Belgo-Română si KomBust
organizează

Atelier culinar: Muraturi

Sâmbata 25.05.2024 la ora 14:00 la Arthis
Rue de Flandre 33, 1000 Bruxelles

Înscrierea este obligatorie : 02/511 34 20 – Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.
Pret participare: 5€

Legumele fermentate fac parte din patrimoniul gastronomic românesc si sunt nelipsite de pe mese practic tot timpul anului. În mod normal, se pregatesc toamna si se pastreaza peste iarna în butoaie mai mari sau mai mici, în pivnite, camari sau cel putin locuri mai racoroase. Dar si citadinii pot sa le pregateasca chiar si-ntr-un apartament, în borcane de sticla, în portii care sa se consume destul de repede. E sustenabil si anti-risipa.

De ce sa pregatim legume fermentate ?
- Este un mod de conservare practic si sanatos. Acum, primavara, bacteriile prietenoase obtinute prin lacto-fermentare, ne pot ajuta sa facem fata alergiilor sezoniere
- Borcanele colorate vor încânta membrii familiei, vecinii si prietenii
- Fermentarea este un mod stravechi de pregatire a alimentelor, prezent în multe culturi ale lumii. Faptul de a pregati si degusta împreuna alimente fermentate este o modalitate de a descoperi diferitele traditii ale membrilor comunitatilor în care traim.
- (si nu în ultimul rând) Legumele lacto-fermentate sunt la moda !

Pentru acest atelier, va vom pune la dispozitie materialele si ingredientele alese cu grija pentru reusita preparatelor.

Veti profita si de o mica degustare.
Pentru ca atelierul sa aiba loc în conditii ideale, numarul de participanti este limitat la 12 persoane. Nimic nu ne împiedica sa re-programam un nou atelier, daca vor fi mai multe persoane interesate.

În colaborare cu : Orpheus, Femei Roma, Asociatia Parintilor Români din Belgia si Elle/Zij – Femei Românce în Belgia. În cadrul proiectului : Bruxelles se parle.
Cu sprijinul: Primăriei Oraşului Bruxelles, Federaţiei Valonia-Bruxelles, VGC, Cocof, Cocof – Impulsion