Arthis – Het Belgisch-Roemeens Cultureel Huis en KomBust
organiseren
Culinaire workshop: Gefermenteerde groenten
Zaterdag 25.05.2024 om 14:00 bij Arthis
Vlaamsesteenweg 33, 1000 Brussel
Inschrijven is verplicht: 02/511 34 20 – info@arthis.org
Deelnameprijs: 5€
Gefermenteerde groenten maken deel uit van het Roemeense gastronomische erfgoed en staan bijna het hele jaar door op tafel. Normaal gesproken worden ze in de herfst bereid en ’s winters bewaard in grotere of kleinere vaten, in kelders, voorraadkasten of in ieder geval koelere plaatsen. Maar zelfs stadsbewoners kunnen ze bereiden in een flat, in glazen potten, in porties die vrij snel worden geconsumeerd. Het is duurzaam en anti-afval.
Waarom gefermenteerde groenten bereiden?
– Het is een praktische en gezonde manier van conserveren. Nu, in de lente, kunnen de vriendelijke bacteriën verkregen door lacto-fermentatie ons helpen om te gaan met seizoensgebonden allergieën.
– Kleurrijke potten zullen familieleden, buren en vrienden verrukken
– Fermentatie is een eeuwenoude manier om voedsel te bereiden, aanwezig in vele culturen over de hele wereld. Samen gefermenteerd voedsel bereiden en proeven is een manier om de verschillende tradities te ontdekken van de leden van de gemeenschappen waarin we leven.
– (En last but not least) Lacto-gefermenteerde groenten zijn helemaal in!
Voor deze workshop voorzien we je van de materialen en ingrediënten die zorgvuldig zijn uitgekozen voor het succes van dit gerecht.
Je zult ook genieten van een kleine proeverij.
Om de workshop in ideale omstandigheden te laten plaatsvinden, is het aantal deelnemers beperkt tot 12 personen. Niets belet ons om een nieuwe workshop te plannen als er meer mensen geïnteresseerd zijn.
In het kader van het project : Bonding Brussels
In samenwerking met: Orpheus, Romavrouwen, Vereniging van Roemeense Ouders Vrouwen in België en Elle/Zij – Roemeense Vrouwen in België
Met de steun van: Stad Brussel, VGC, Cocof, FIPI, Federatie Wallonië-Brussel
